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WAVE出版 ココナッツオイル健康法

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「アルツハイマー、ガン、糖尿病、心臓病を防ぎ、体重を落とし、肌・髪を若返らせる」 奇跡の油・ココナッツオイルの数えきれない健康・美容効果を世界ではじめて紹介し、全米に大ブームを起こした、ココナッツオイル入門書! 

◎「ココナッツオイルを最大限利用するための最新ガイド」

ココナッツオイルは、ほかに類のない癒やしの効果をもった万能薬で、
数えきれないほどの健康効果があることがわかっています。
  本書はこれまで何年にもわたって、アメリカで男女問わず、信頼できるガイドとして使われてきました。
どうしたら輝くような健康・美容効果が得られるのか。
44のレシピによる栄養補給方法とともにご紹介。
最も簡単で効果的な自然療法のひみつが、この本に読むとすべてわかります。

訳者まえがき  訳者 三木直子

はじめに  著者 ブルース・ファイフ


○01 ココナッツオイルの真実

・トロピカルオイル戦争
・作り話の勝利
・トランス脂肪酸の呪い


○02 脂質を理解しよう

・トリグリセリドと脂肪酸
・飽和度と大きさ
・トロピカルオイルだけがもつ特徴
・フリーラジカル
・多価不飽和脂肪酸が豊富な油
・飽和脂肪酸が豊富な油
・トランス脂肪酸
・MCT(中鎖脂肪酸トリグリセリド)オイル


○03 心臓病退治の新兵器

・プカプカ島とトケラウ島での調査
・飽和脂肪酸の摂取
・食事の変化が健康に与える影響
・その他の調査
・飽和脂肪酸とコレステロール
・ココナッツオイルとコレステロール
・血液の凝固と心臓病
・アテローム性動脈硬化症と心臓病
・慢性感染症とアテローム性動脈硬化症
・フリーラジカルによる損傷
・心臓病予防の新しい考え方
・金と政治と心臓病


○04 細菌と戦う夢の天然兵器

・増加する食中毒
・すべてのウイルスは超細菌
・ココナッツオイルという超抗微生物剤
・天然の細菌キラー
・ラウリン酸
・細菌
・イースト菌と真菌
・ココナッツオイルで真菌感染症とイースト菌感染症を治す
・寄生虫
・ココナッツオイルで寄生虫から身をまもる
・病気から身をまもる盾


○05 脂肪を食べてやせる

・なぜカロリー数を気にするのか
・すばやく体重を落とすには?
・脂肪という大問題
・脂質も千差万別
・ココナッツオイルは脂肪ではなくエネルギーになる
・代謝はジェットコースター
・ダイエットは太る
・代謝の驚異
・エネルギーと代謝
・ココナッツオイルでやせる


○06 美しい肌と髪

・肌の弾性実験
・肌をいつまでも若く、なめらかに
・ココナッツオイルで肌を癒やす
・皮膚の感染症を防ぐ
・ヘアケア
・自然が生んだ奇跡の軟膏


○07 食べ物としてのココナッツオイル 薬としてのココナッツオイル

・病気の予防と治療に効くココナッツオイル
・消化器疾患と栄養吸収障害
・新生児の栄養補給
・クローン病
・骨粗しょう症
・胆嚢疾患
・慢性疲労症候群
・エイズの予防と治療
・ガン
・糖尿病
・肝臓病
・泌尿器の病気
・前立腺肥大
・アルツハイマー病とその他の脳疾患
・ココナッツオイルでより健康に


○08 食べて健康に

・トロピカルオイルはどこから来るのか
・必須脂肪酸
・トロピカルオイル
・RBDとバージンココナッツオイル
・どれくらいのココナッツオイルが必要か?
・一日の摂取量比較
・ココナッツオイルを使った料理
・ココナッツやココナッツ製品を食べよう
・乾燥ココナッツと生のココナッツ
・ココナッツミルク
・ココナッツオイルでする肌と髪の手入れ
・病気になったら
・食生活の問題点
・一日の摂取量


○09 おいしく食べてきれいになるレシピ

<飲み物>
スイートココナッツミルク/フレーバーココナッツミルク/ハッシュブラウン

<朝食>
ココナッツミルクスムージー/ピニャコラーダスムージー/フルーツスムージー/フルーツスムージーブレンド/ヨーグルトスムージー/全粒粉のマフィン/ブルーベリーマフィン/ココナッツブランマフィン/ベーキングパウダーのビスケット/全粒小麦のホットケーキ/ココナッツオレンジホットケーキ/グラノラ/ココナッツバナナブレッド

<薬味>
ココナッツオイルディップ/ココナッツマヨネーズ/ココナッツオイルドレッシング/バターミルクドレッシング

<サラダ>
トマトのビネグレットサラダ/ウォルドーフサラダ/フルーツとココナッツのサラダ/ポテトサラダ/3種の豆のサラダ/トマトとヒヨコ豆のサラダ/マカロニサラダ

<スープ>
クラムチャウダー/アスパラガスのポタージュスープ/カリフラワーのポタージュスープ/野菜とビーフのシチュー

<主菜>
チキンサラダ/エッグサラダ/ツナサラダ/カレーシュリンプサラダ/チキンオリエンタル/ブロッコリーのココナッツチキンソースがけ/サーモンのココナッツクリームソース/シタビラメのココナッツミルク煮/タイ風シュリンプヌードル

<デザート>
全粒粉のココナッツブラウニー/ココナッツクッキー/ココナッツオートミールクッキー/全粒粉ココナッツケーキ


REFERANCES


日本で購入できるココナッツオイル案内

◆著者紹介 

ブルース・ファイフ Bruce Fife

著述家、講演家、公認栄養士、自然療法医。
『Coconut Cures』『Coconut Lover's Cookbook』を含む20冊以上の著書がある。
『Healthy Ways Newsletter』というニュースレターの編集・発行人であり、また、健康・栄養面におけるココナッツの価値について一般に知らしめることを目的として設立されたココナッツ・リサーチセンターの所長でもある。
ココナッツオイルがもつ健康効果に関するさまざまな医学研究を、一般読者にも理解できる、読みやすい形にまとめて発表したのは彼が初めてであり、ココナッツオイルの健康効果を知ることにかけては右に出る者がないとされている。そのため、「ココナッツ・グル」と呼ばれたり、敬意を込めて彼を「ドクター・ココナッツ」と呼ぶ人も多い。


三木直子 Naoko Miki

東京生まれ。国際基督教大学教養学部語学科卒業。
外資系広告代理店のテレビコマーシャル・プロデューサーを経て1997年に独立。海外のアーティストと日本の企業を結ぶコーディネーターとして活躍するかたわら、テレビ番組の企画、クリエイターのためのワークショップやスピリチュアル・ワークショップのオーガナイズなどを手がける。
訳書に『[魂からの癒し]チャクラ・ヒーリング』(徳間書店)、『ポケットの中のダイヤモンド』(ナチュラル・スピリット)、『コケの自然誌』『ミクロの森』『斧・熊・ロッキー山脈』(築地書館)、『アンダーグラウンド』(春秋社)、ほか多数。
info@officemiki.com

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