名店「ベーコン小舎GRUN」で修行された吉田さんが手作りする
誰でも安心して食べられる100%無添加のロースハム。
素材への情熱は唯一無二。
すべてにおいて安心していただるロースハムです。
塩だけでつくったロースハムは、
少なくとも2週間以上塩漬けすることで肉の旨味が引き出されます。
グリュン江南さんのロースハムを食べるとあまりに美味しくて
“Simple is Best!”と叫びたくなります。
【グリュン江南さんのこだわり】
(お肉)
デンマーク産デニッシュポークをメインで使用。
基本的に抗生物質・成長促進剤・ホルモン剤等を使用せず、
飼料も農薬不使用・重金属未検出・放射能検査済み等、万全な環境で飼育されており、
エビデンスが明確なお肉を厳選して使用しております。
(塩)
海の塩、岩塩など、色々ある中で“一番優しい味”だったアンデス紅塩を使用しております。
どんな料理にも合うよう、スパイス等の使用も遠慮しております。
塩漬期間も重要で少なくとも2週間以上塩漬けすることで肉の旨味が引き出されます。
(チップ)
北海道で採取された天然の山桜を100%使用しております。
開封したときのフレーバーは山桜ならでは!
天然木のため殺虫剤の付着も心配ございません。
(炭)
九州、宮崎県産の備長炭を使用。
備長炭の遠赤効果で長時間じっくり燻します。
時間をかけて「熟成」し「燻す」ことで殺菌効果や保存性が高まり、
無添加での製造を可能にしております。
【容量】100g
【原材料】豚ロース肉(カナダ)、岩塩
【賞味期限】2ヶ月
【発送方法】常温
誰でも安心して食べられる100%無添加のロースハム。
素材への情熱は唯一無二。
すべてにおいて安心していただるロースハムです。
塩だけでつくったロースハムは、
少なくとも2週間以上塩漬けすることで肉の旨味が引き出されます。
グリュン江南さんのロースハムを食べるとあまりに美味しくて
“Simple is Best!”と叫びたくなります。
【グリュン江南さんのこだわり】
(お肉)
デンマーク産デニッシュポークをメインで使用。
基本的に抗生物質・成長促進剤・ホルモン剤等を使用せず、
飼料も農薬不使用・重金属未検出・放射能検査済み等、万全な環境で飼育されており、
エビデンスが明確なお肉を厳選して使用しております。
(塩)
海の塩、岩塩など、色々ある中で“一番優しい味”だったアンデス紅塩を使用しております。
どんな料理にも合うよう、スパイス等の使用も遠慮しております。
塩漬期間も重要で少なくとも2週間以上塩漬けすることで肉の旨味が引き出されます。
(チップ)
北海道で採取された天然の山桜を100%使用しております。
開封したときのフレーバーは山桜ならでは!
天然木のため殺虫剤の付着も心配ございません。
(炭)
九州、宮崎県産の備長炭を使用。
備長炭の遠赤効果で長時間じっくり燻します。
時間をかけて「熟成」し「燻す」ことで殺菌効果や保存性が高まり、
無添加での製造を可能にしております。
【容量】100g
【原材料】豚ロース肉(カナダ)、岩塩
【賞味期限】2ヶ月
【発送方法】常温