商品コード: kuramubonjyo

くらむぼんワイン カベルネソーヴィニョン七俵地畑収穫 720ml

通常価格(税込): 4,201
販売価格(税込): 4,200
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勝沼には独自の気候風土があり、畑それぞれにもテロワール(土地の個性)があります。
くらむぼんワインの自社畑では、土地が本来持っている個性をなるべく残そうと、2007年から基本的に畑に肥料を与えず、耕さず、雑草を生やしたまま栽培する自然栽培を行っています。
化学農薬や殺虫剤も使わないので、こまめに畑の手入れをし、風通しを良くし病虫害への対策をしています。
もちろん自然栽培なので虫に食べられた葉が所々見られますが、虫を食べる鳥も多く飛来したり、土中には様々な微生物や虫も多く住んでいたり、雑草の枯草が土壌を作ったりしています。


自社農園で自然栽培されたカベルネ・ソーヴィニョンを用い、手摘みで丹念に選果しながら収穫後、果皮についた天然酵母にて醗酵。その後フレンチオークでマロラクティック醗酵、樽熟成を1年余り行った後、無ろ過、非加熱で瓶詰めしました。


やや紫がかった深みのあるルビー色をしたこのワインは、グラスに注ぐとカシス、甘草、干しプラムのような香りや、樹液、雨上がりの森のような香りが感じられ、心地よい樽香があります。グラスに注ぎ、時間が経つと共に香りがより複雑なり、熟成した香りが広がってきます。余韻の樽香も心地良いです。味わいは、完熟したタンニンからなる心地よい渋みが特徴的です。甘みを感じさせるほどの果実味があり、渋み、果実味、酸味のバランスもとれていて、今から飲んでもおいしく飲むことが出来るでしょう。
無ろ過ですので、ワイン本来の味わいをお楽しみいただけます!このワインは、外国産のカベルネにはない、日本的な味わいも感じられる限定プレミアムワインです。
    


【料理との相性】
渋みがとても柔らかいのが特徴です。赤ワインソースやプラムソースを使ったお肉や、しいたけや肉の炒め物にとても良く合います。


【容量】720ml
【アルコール度数】12.0%
【タイプ】辛口(ミディアムボディ)
【原材料】葡萄 (自社畑 七俵地畑カベルネ・ソーヴィニョン主体(他プティヴェルド、タナ))
【酸化防止剤】使用  
【販売元】くらむぼんワイン
【保存方法】常温     
【発送方法】常温

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